根據統計，台灣大腸癌、胃癌高居前十名，而食道癌發生持續增加，平均每約4-6分鐘就有一人罹患癌症；而胃食道逆流、消化道潰瘍、腸躁症的盛行率更逐年增加。

更重要的是，近年在食物攝取、營養素缺乏，明顯在腸胃道健康、心血管疾病、糖尿病、憂鬱症及神經疾病等有密切關連，可以說是飲食內容主宰了身體組成及相關疾病的關鍵所在。